Roman Rendl
Rád pracuji s čerstvými surovinami, které využívám při vaření tradičních jídel na nové způsoby. Malým experimentem taky nepohrdnu, protože nic nepotěší oko víc než prázdný talíř od hosta.
Moje jméno je Roman Rendl a zvu Vás na procházku chutí po zámecké restauraci.
Již od dětství jsem si rád hrál s hrncem a vařečkou. Ne jenom proto, že autíček a nářadí byl kdysi nedostatek. Jak jsem postupně zjišťoval, kam hrnce a vařečky patří a jaké zázraky s jídlem s nimi moje maminka umí, začal jsem vyzvídat. A tak jsem postupně našel svou celoživotní zálibu.
Na profesi šéfkuchaře mi nejvíc imponuje, jak už jsme zmiňoval, vaření z čerstvých surovin. Tím, že má zámek užasnou polohu v úrodném kraji, můj tým vaří výhradně z lokálních surovin. Hosté tak můžou pocítit výraznou chuť domácí zeleniny, ovoce i masa. V bylinkové zahrádce si dopěstujeme většinu koření a ochucovadel, které také používáme při finálním designu na talíři.
Delicasies from the castle cuisine
We have prepared specialties of the Liblice chateau for you!
Delicatessen and our castle wine that will remind you of the taste of our cuisine. You can choose from sets or make your own package.
When ordering over 900 CZK, you have free transport in the Czech Republic.